　　　玄米食のススメ発芽玄米の炊き方メタボリック対策、ダイエット、認知症の予防

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	玄米食というとよく聞くのが、「面倒くさい、美味しくない」といった声です。でも磁性鍋なら簡単。玄米炊き機能のついた電気炊飯器だと、炊き上がるまで約100分ですが、磁性鍋では25分（エネルギーコストは1/4）。ふっくらと香ばしい玄米が白米と同じ時間で炊き上がります。さらに、前日から仕込んでおくと発芽玄米以上のGABA(ギャバ）が得られ、おいしくて栄養満点の玄米食の出来上がりです。

	●こんな方におすすめします　・マクロビオティックに興味のある方　・従来の炊き方が原因で、玄米・発芽玄米は美味しくない、面倒だと思われている方　・メタボリック予防・メタボリック対策にお悩みの方　・GABA(ギャバ）を美味しく摂りたい方。

　　●もち米の玄米を混ぜて炊くとさらにもちもち感が増します！
　　玄米の量の2割分を混ぜるのが適量です。
　　玄米のもち米が手に入らない場合は、普通のもち米をご使用ください。

	○血圧を下げる	血液中の塩分をろ過する腎臓のはたらきを活発にし、利尿作用を促すことで血圧を下げ、高血圧を予防します。
	○アルコールの代謝促進	肝臓のはたらきを促す効果があり、アルコールの代謝も速くなるとされています。
	○中性脂肪を抑える	血液中のコレステロールや中性脂をコントロール、脂質代謝を促し、肥満や糖尿病などを予防します。
	○神経を鎮める	脳内で抑制系の神経伝達物質として働き、イライラを抑えます。認知症の予防・改善にも期待されています。
	○食後の血糖値を上げない	豊富な食物繊維が、食後の血糖値を上げないため、空腹感の少ない食生活がおくれます。

白米と玄米では栄養価が全く異なります。米の栄養価のほとんどは外皮、ぬか、胚芽にあるため、それらを除いた精白米に比べ玄米の栄養価はかなり高く、玄米は、少ない量で精白米以上に多くの成分が摂取できます。

玄米は精白米に比べ
・ビタミンＢ1は４倍以上
・食物繊維は５倍
・カルシウムは２.５倍
・ビタミンＢ2は２倍

○ダイエットに有効ビタミンＢ群には、糖質代謝・脂質代謝などを助ける働きがあります。また、玄米の食物繊維は、ダイエットや便秘の改善に効果があります。		○疲労を回復ビタミンＢ群は、さらに疲労を回復させ、健康な皮膚・美肌を保ち、ストレスに強い体をもたらします。
○抗がん作用フィチン酸は、有害物質や脂肪を体外に出す働きがあると言われています。		○過食防止精白米に比べ食感があり、よく噛んで食べるので、お腹が一杯になります。ご飯の量がいつもより少なくてすみ過食を防ぎます。
○認知症を予防フェルラ酸は、認知症の予防に大きな働きをしめします。


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株式会社精膳代表取締役。
農業の流通に携わった経験から環境、健康をキーワードに様々な分野で研究調査活動を行っている。磁性鍋の開発者。