従来、外食産業での炊飯は、IH、電気炊飯器、土鍋が多く、中には、炊飯会社が提供したものを、再加熱してお客さまにだされることもあります。

お客様の目の前で電子レンジで炊飯されることは、大変珍しい。

MORIは、有機米が売り物であり、美味しくそして安全な、食への提供から、楽磁器を選択して戴きました。

　京丹後の料亭ＭＯＲＩでは、電子レンジ１０台、磁性鍋４０個を用いて、赤外線加熱、還元調理による炊飯をされています。

お客様のお顔を拝見してから炊飯しても充分間に合い、出来たてをお出しし、満足を得られています。