■有機農業の必要性
有機農業は農業生産の中で一番技術的レベルが高くなければ、生産ができない。その上に除草剤や農薬、化学肥料が使えなく、多くの労働力を必要とする。
産業構造のなかでも大変クリエティブな能力が必要とする仕事である。
その上に労働力以外に、観察力、洞察力、過去の経験、科学的応用力とその分析力が優れていなければ対応できない。
しかし、農業や医療に参加する企業が生命の主体になると生産者や医療の現場は経済行為に左右され、経済的プレッシャーを生産や治療の現場に与えており、その結果が生産や治療の現場に責任制が薄れさせ、生産や治療の理念が薄れ、目的が曖昧になる。
現在の日本は、農業も医療も常に経済的プレッシャーの重圧のなかであえいでいる。

有機農業の必要性を始めて講義されたのは、１９２４年、ルドルフ．シュタイナー（教育者、人智学者）である。１９２０年代、ドイツは近代科学が急速に進歩し、農薬、化学肥料の利用が盛んになった。しかし、化学肥料の効果は長く続かず、農産物の連作障害による収量の低下や種子の劣化が激しくなり、生産者は当時の農学者の指導から離れ、その解答をシュタイナーに求めた。
シュタイナーは、その原因を宇宙や天体、地球と月の引力の関係から生命の循環を説明し、農業生産は、自然界との共生の必要性を説いた、輪作体型の必要性を東アジアの水稲地域が２０００年以上連作している事例から、陰暦による作物体型の必要性を説き、化学肥料と農薬に依存する農業生産の限界と危険性を示唆している。
現在、ＥＵに広がったバイオダイナミック　ファームの基礎になっている。
有機農業は、生産者と消費者が自然環境のなかで持続しながら共生し育成する精神を失って、生産することは出来ない。永続性を維持し安定した生産を継続するには、単年度の生産性だけを追求しては確立できず、一定の輪作体型の確立が必要であり、その確立には、消費者の農業への理解と協力が無ければ維持出来ない。
農業は、生命体から生命体に作り替えていく業務であり、仏教で教える生命の輪廻と同じである。農業は大地との共生であり、単年度の生産量で計画する作業ではなく、３年、５年のサイクルから圃場全体の生体と環境バランスを整える業務である。
圃場全体を全ての生命体に委ねる業務である。
農地は個人資産であるが、その大地に生息する全ての有機体の生命と共存する自然の価値を持続する業務である。
２００６年１２月に可決した「有機農業促進に関する法案」が次への１ページを開く道であってほしい。同時にこの法律が制定されるまで、多くの真面目な生産者の犠牲者が存在していたことを忘れることはできない。

■野菜を変えることはできるか
２００７年３月１６日～１８日にかけて、滋賀県立大学で「農を変えたい！全国集会ｉｎ滋賀」が開催され、農業技術の検討などを課題にして、約３００人の生産者が一同に集まった。若い２０才代～７０才代まで様々であったが、始めて若い人々が農業に目を向ける姿は初々しく、喜ばしい光景であるが、過去の立派な蓄積されていた技術の多くが継承されておらず、次への課題の大きさに不安だけがよぎる。
国民の一人でも多くの人が農業の実態を知り、農業そのものを知ることが次への高品質農業への転換の道である。
国や地域が作り出す農業の生産スタイルは自然界への責任制を表し、その国の社会的モラルを表している。残念ながら日本の農業生産スタイルは、これまで自然界への責任制が見られず、むしろ自然破壊によって生産されてきた。
社会的モラルの低下はそのまま農業生産に表れている。
多くの栄養学者や医薬学者は食品で摂取できない成分は薬やサプリメントで補うことを進めている。ドイツの栄養学者クーナウの次の言葉は大変興味深い。
「多くの農産物は、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、繊維質、ミネラル、ビタミン類、そして微量栄養素で成り立っている。しかし、その成分だけを合成して製品が作られ、人類の食生活が確立される構造には至っていない。まだ人類の科学は未開な部分が遙かに多く、生命の有機構造の観点からみると、現在の科学はまだ第一歩に踏み出した状態である」
薬やサプリメントに依存する食生活に警告をだしている。